4 Platillos que deben probar cuando visiten Medellín

En Transportes Nuevos Andes somos una de las mejores empresas de transporte de pasajeros, por eso los llevamos a Medellín para que disfruten de lo mejor de la gastronomía antioqueña, que se caracteriza por el contraste de sus sabores y su alta carga proteica, que representaba la forma de vida de los arrieros y campesinos que ocupaban la región. Una comida condimentada, deliciosa y de grandes porciones de carnes es lo que les espera al conocer esta urbe, que seguramente no los decepcionará.

A continuación les contamos qué platos no pueden dejar de probar durante sus vacaciones en Medellín.

• Bandeja paisa. Es uno de los platillos insignes de la gastronomía colombiana, típico del departamento de Antioquía. Conocido como el plato esencial de la cocina paisa, es preparado a partir de muchos ingredientes, entre ellos destacan los frijoles, el arroz, la carne molida, el chicharrón, la morcilla, el plátano frito, huevo, aguacate y arepa. En las familias paisas, es típico cambiar la receta, pero sin olvidar los ingredientes principales.
• El calentao. Definitivamente la comida tradicional es la mejor, la que deja un regusto exquisito y produce una sensación cálida en el corazón, de estar disfrutando de algo autóctono. Una de las delicias antioqueñas es el calentao, que puede servirse como desayuno o almuerzo, de acuerdo con las preferencias de los comensales. Consiste en una mezcla de arroz, frijoles y tajadas, que se ofrece con un huevo frito encima y una arepa de maíz.
• Sancocho paisa. Los paisas saben comer, y si no nos creen, basta con que visiten la capital del departamento con nuestro servicio de buses de turismo Bogotá, para que lo puedan comprobar. El sancocho es uno de esos platos que son imprescindibles y que apetece por el contraste de sabor que produce su gran variedad de ingredientes. Suele prepararse en una olla grande e incluye varios tipos de carnes, mazorca, zanahoria, plátano, papas y yuca. Por lo general, se le agrega cilantro, y es acompañado con arroz, una porción de aguacate y una arepa.
• ¿Les gustan las carnes a la parrilla? Entonces amarán la picada paisa, porque pocas cosas saben tan bien juntas como la mezcla de pequeños trozos de carne de res, pollo y cerdo, acompañados con chorizo, chicharrón, plátano, mazorca, papas sudadas y arepas.

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